Ingredientes:

Batatas

Cebolas

Tomates

Pimento

Louro

Alho

1 dl vinho branco

Azeite q.b.

Temperos: sal, pimenta

Peixe – pode optar por várias espécies como por exemplo: raia, cação e tamboril

Preparação

Coloque no fundo da cataplana azeite e de seguida, e por camadas, a cebola a cebola, alho, batata, pimento e tomate – tudo cortado em rodelas. Tempere a gosto.

Junte o vinho, o ouro e os restantes temperos.

Feche a cataplana e coloque em lume brando. Deixe cozinhar até as batatas começarem a ficar cozidas.

Nessa altura, coloque o peixe por cima.

Retire quando verificar que o peixe está cozinhado.

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