• 1 tablete de chocolate 70% de cacau • 1 c. (sopa) de manteiga • 5 c. (sopa) de açúcar mascavado escuro • 1 c. (chá) de café solúvel instantâneo • 6 ovos separados • morangos
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Acrescente o açúcar, o café e as gemas, envolvendo bem. Deixe cozer o creme por uns minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco. Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior. Distribua a musse por taças ou copinhos individuais e finalize com morangos frescos.
