Se há prato típico de Natal, em muitas casas, é a canja de galinha. E se não a comer no dia de Nata. que seja no dia seguinte. Por isso mesmo, deixamos-lhe a seguinte receita:

Ingredientes:

• 1 galinha do campo com cerca de 1,5 kg
com miúdos
• 2 l de água
• 100 g de arroz
• sal

Modo de preparo:

Numa panela, coloque a galinha com os miúdos, a água e o sal, deixando cozinhar lentamente e retirando a espuma que se for produzindo. Estando cozida, retire a ave e aproveite o caldo para cozer o arroz. Junte os miúdos e parte da galinha desfiada à canja e sirva.

Dica: Se gostar, pode servir com uma ou duas folhas e hortelã.

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