Ingredientes:
• 1 peito de frango • sal • pimenta • 1 dente de alho • 1/2 manga pouco madura • 1/2 c. (chá) de mel • 2 c. (chá) de azeite • 2 c. (chá) de vinagre de maçã • mostarda (opcional) • 1 mão-cheia de espinafres • 100 g de cajus
Preparação:
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Tempere o frango com sal, pimenta e alho e grelhe lentamente. Descasque a manga e corte-a em pequenos pedaços. Emulsione o mel, o azeite, o vinagre de maçã e tempere com sal e pimenta. Comece dispondo os espinafres no fundo do prato. Adicione o frango cortado, a manga e os cajus. Termine com o molho. Se gostar, pode juntar mostarda.
