Dizem que um prato cheio de cores é bem mais saudável que um monocromático, certo? Pois bem, a receita que partilhamos em seguida, da autoria de Vanessa Alfaro, é mais que colorida! Se está sem ideias para as refeições principais, eis uma que vai fazer as delícias da família:

Vamos precisar dos seguintes ingredientes:

Batata doce (usei 4 batatas pequenas)
100g de grão de bico cozido
100g de feijão vermelho
100g de milho
4 colheres de sopa de polpa de tomate natural
3 alhos picados
3 mãos cheias de cogumelos
1 cebola grande
1 tomate
Pimentos
Pimenta preta
Pimentão doce
Pimenta caiena
Queijo ralado

Modo de preparação 

1. Cozer a batata doce;
2. Retirar o interior da batata c/ o auxílio de uma colher;
3. Fazer um refogado com azeite, cebola e alho.
4. Adicionar o grão, o feijão, o interior da batata, pimento cortado aos pedaçinhos, o milho, os cogumelos, o tomate, as especiarias e saltear tudo durante cerca de 10 minutos.
5. Rechear a batata com o salteado;
6. Colocar queijo ralado por cima e levar ao forno preaquecido durante 15/20 minutos a 180°.
Podem também adicionar tofu, frango ou atum ao recheio.
Podem também não adicionar a batata doce ao recheio, conserva-lo e preparar um puré para o dia seguinte. Para o molho usei 5 colheres de sopa de iogurte grego magro, sumo de uma lima, um ramo de salsa, pimenta preta e pimentão doce. Triturei tudo e ficou uma delícia

Palavras-chave

Passe o seu verão na companhia da TvMais! Assine a sua revista favorita, nós oferecemos-lhe mais 6 meses grátis. ASSINE JÁ

Mais no portal

Mais Notícias

Mais perto da estagflação? Economia contrai, inflação acelera

Mais perto da estagflação? Economia contrai, inflação acelera

Brain Snack: O que é a Síndrome de Ramsay Hunt, que paralisou Justin Bieber

Brain Snack: O que é a Síndrome de Ramsay Hunt, que paralisou Justin Bieber

JL 1350

JL 1350

Será este o segredo para um cabelo brilhante e saudável?

Será este o segredo para um cabelo brilhante e saudável?

Livros-jogos para as férias

Livros-jogos para as férias

Agenda para pais e filhos: agosto é tempo de diversão

Agenda para pais e filhos: agosto é tempo de diversão

Princesa Nathalie da Dinamarca, sobrinha da rainha Margarida, divorcia-se após 12 anos de casamento

Princesa Nathalie da Dinamarca, sobrinha da rainha Margarida, divorcia-se após 12 anos de casamento

Cata Vassalo e Rita Patrocínio juntas em coleção de joalharia sobre a amizade

Cata Vassalo e Rita Patrocínio juntas em coleção de joalharia sobre a amizade

Pilot Technology: a condução autónoma da Xiaomi já tem nome e está a evoluir a bom ritmo

Pilot Technology: a condução autónoma da Xiaomi já tem nome e está a evoluir a bom ritmo

De malas feitas

De malas feitas

Seca: Suinicultores prepararam medidas para sustentabilidade ambiental e social

Seca: Suinicultores prepararam medidas para sustentabilidade ambiental e social

O Gosto dos Outros: Pedro Lemos

O Gosto dos Outros: Pedro Lemos

Raquel André: Uma Língua Portuguesa afiada

Raquel André: Uma Língua Portuguesa afiada

Terapia do Humor

Terapia do Humor

Hospital de Beja com Urgência Obstétrica/Ginecológica encerrada até quarta-feira

Hospital de Beja com Urgência Obstétrica/Ginecológica encerrada até quarta-feira

Ele (a)fundou uma das maiores startups de sempre. Agora volta com uma nova ideia

Ele (a)fundou uma das maiores startups de sempre. Agora volta com uma nova ideia

Pensar demais cansa mesmo? Novo estudo defende que sim e explica porquê

Pensar demais cansa mesmo? Novo estudo defende que sim e explica porquê

Streaming em Portugal: Netflix ainda lidera e luta pelo segundo lugar aquece

Streaming em Portugal: Netflix ainda lidera e luta pelo segundo lugar aquece

Paredes de Coura abre com Lemon Lovers debaixo de chuva ininterrupta

Paredes de Coura abre com Lemon Lovers debaixo de chuva ininterrupta

Isto não são críticas de vinho!

Isto não são críticas de vinho!

Pensar demais cansa mesmo? Novo estudo defende que sim e explica porquê

Pensar demais cansa mesmo? Novo estudo defende que sim e explica porquê

Os primeiros sinais de crise no casamento de Harry e Meghan

Os primeiros sinais de crise no casamento de Harry e Meghan

Filmes de culto na esplanada da Cinemateca

Filmes de culto na esplanada da Cinemateca

Feitas de fibra

Feitas de fibra

Conduzimos o Nissan Ariya em Estocolmo

Conduzimos o Nissan Ariya em Estocolmo

Luísa Beirão e Lourenço Tamagnini assumem a relação de mãos dadas

Luísa Beirão e Lourenço Tamagnini assumem a relação de mãos dadas

"Crueldade sem limites": protestos e uma petição para acabar com a vacada tradicional da praia de Porto Dinheiro, na Lourinhã

Quem ganhou entradas para o Zoomarine?

Quem ganhou entradas para o Zoomarine?

JL 1348

JL 1348

Robô com tecnologia portuguesa bate recorde: 450 metros de profundidade no Abismo de Hranice

Robô com tecnologia portuguesa bate recorde: 450 metros de profundidade no Abismo de Hranice

O

O "tubarão do imobiliário" na capa de Agosto da EXAME

Estes alimentos parecem melhorar os níveis de serotonina

Estes alimentos parecem melhorar os níveis de serotonina

Estilista Zac Posen está noivo

Estilista Zac Posen está noivo

Doze meios aéreos combatem incêndio na serra da Estrela

Doze meios aéreos combatem incêndio na serra da Estrela

Receita de Lírio, tomate biológico e ponzu, por Hugo Rocha

Receita de Lírio, tomate biológico e ponzu, por Hugo Rocha

Pilot Technology: a condução autónoma da Xiaomi já tem nome e está a evoluir a bom ritmo

Pilot Technology: a condução autónoma da Xiaomi já tem nome e está a evoluir a bom ritmo

A diversidade importa

A diversidade importa

3 tendências que fazem furor no mundo da fast fashion

3 tendências que fazem furor no mundo da fast fashion

Descoberta relação inesperada entre dois dos fatores que causam cancro com maior frequência

Descoberta relação inesperada entre dois dos fatores que causam cancro com maior frequência

O visual inesperado de Letizia em Palma de Maiorca

O visual inesperado de Letizia em Palma de Maiorca

Ikea e Electrify America vão instalar 200 postos de carregamento rápido nos EUA

Ikea e Electrify America vão instalar 200 postos de carregamento rápido nos EUA

Catarina Furtado dá nas vistas com top de 'glitter' e calças brancas

Catarina Furtado dá nas vistas com top de 'glitter' e calças brancas