8 pessoas * Tempo de preparação: 35 min. + forno

INGREDIENTES:
5 ovos separados

125g de açúcar

130g de manteiga

200g de farinha de trigo com fermento

3c. (sopa) de amido de milho

Essência de baunilha

Manteiga e farinha para o tabuleiro

1 tablete grande de chocolate

2c. (sopa) de natas

PREPARAÇÃO:
Bata as gemas com o açúcar peneirado e junte a manteiga previamente amolecida em banho-maria. Misture os dois tipos de farinha e junte ao preparado anterior. Aromatize com uma pitada de baunilha e incorpore as claras batidas em castelo envolvendo-as na massa, sem bater.

Deite a massa num tabuleiro barrado com manteiga e polvilhado com farinha. Asse no forno pré aquecido até a massa cozer, sem alourar demasiado. Desenforme o bolo e deixe arrefecer.

Corte o chocolate aos pedacinhos e derreta-o em banho-maria com as natas. Deite-o uniformemente sobre o bolo e deixe repousar durante 1 hora. Corte o bolo em triângulos e sirva.

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