Ingredientes:

200g de açúcar
5 gemas
2 ovos
125g de manteiga
200g de farinha de arroz
100g de coco ralado
Manteiga e farinha para as forminhas
Cerejas em calda

Preparação:

Bata muito bem o açúcar com as gemas e os ovos. Junte a manteiga amolecida e bata de novo. Incorpore depois a farinha de arroz e o coco ralada.

Bata um pouco mais e divida a massa obtida por pequenas formas lisas barradas com manteiga e polvilhadas com farinha. Deite no centro da massa uma cereja bem enxuta.

Coloque as formas num tabuleiro e leve ao forno até os queques cozerem e alourarem. Desenforme-os depois de frios.

** Este artigo foi escrito ao abrigo do novo Acordo Ortográfico **

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