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O novo herói de Portugal nasceu a 20 de junho de 2001, em Olhão. Gonçalo Ramos inspirou-se no pai,, Manuel Sendara Ramos, que foi futebolista e atualmente é treinador. Começou a jogar futebol com apenas 8 anos no clube da sua terra natal, o Olhanense. Depois mudou-se para outro clube algarvio, o Louletano, onde jogou entre 2011 e 2013.
Trocou o Algarve por Lisboa para jogar no Benfica. A 13 de janeiro de 2019 estreou-se na equipa de reservas do Benfica e um ano depois, a 21 de julho de 2020, chegou à equipa principal, ao substituir Pizzi, no jogo com o Desportivo das Aves, para a I Liga, tendo marcado dois golos em apenas oito minutos.
Gonçalo Ramos marcou três golos da vitória de 6-1 da Seleção Nacional frente a Suíça e igualou o feito de Eusébio, tornando-se no jogador mais jovem de Portugal a marcar numa fase a eliminar em Mundiais.
